Sur le terrain, Eric Bauthéac participe activement à l’excellente saison de l’OGC Nice. En dehors, le milieu offensif du Gym est également très disponible avec les médias.
Pour couronner le tout, il sait user de bonnes formules, comme celle-ci, sa dernière. « On était tous à la cave mais voilà, on a trouvé un bon cru », a-t-il souri en égrenant les noms des arrivants sur la Côte d’Azur dans L’Est Républicain.